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titulo: "Comer cuesta un 40% más que en 2021: encuesta refleja la presión de la inflación en los hogares"
fecha: 2026-08-04T18:00:00Z
tipo: resultado
tema: economia, consumo
etiquetas: inflacion, alimentos, ipc, ine, cheaf, encuesta, canasta_alimentaria, presupuesto_familiar, desperdicio
impacto:
  colectivos: consumidores, familias
  sectores: economia, comercio
relaciones: {}
creado: 2026-08-05
actualizado: 2026-08-05
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Una encuesta realizada por la plataforma Cheaf ([[organizations/cheaf]]) a 2007 usuarios durante la última semana de julio reveló que el 87 % de los encuestados afirma que el gasto mensual de su hogar en comida ha aumentado en los últimos cinco años (71,3% asegura que "ha aumentado mucho" y 15,7% que "ha aumentado algo"), y que el 92.3 % declaró sentirse "muy" o "bastante" preocupado por el valor actual de los insumos básicos [[sources/adnradio-2026-08-04-comer-40-mas-inflacion]].

## La realidad estadística

Según la división "Alimentos y bebidas no alcohólicas" del IPC elaborado por el INE, los productos alimenticios acumulan un incremento cercano al 40 % entre junio de 2021 y junio de 2026, resultado del severo ciclo inflacionario del lustro. Solo en junio de este año la división anotó una nueva alza mensual del 0,8%, impulsada principalmente por productos de consumo diario como el pan, los lácteos y los huevos [[sources/adnradio-2026-08-04-comer-40-mas-inflacion]].

> Los alimentos representan uno de los gastos más importantes para los hogares, por lo que cualquier aumento de precios se siente de inmediato en el presupuesto familiar. Lo que vemos en esta encuesta es que las personas no solo perciben ese incremento, sino que además están modificando sus hábitos para adaptarse a una realidad donde comprar alimentos cuesta cada vez más - [[people/natalia_paredes]] [[sources/adnradio-2026-08-04-comer-40-mas-inflacion]]

## Cambio de hábitos

El encarecimiento ha derivado en un cambio estructural en las dinámicas de consumo: el 88.1 % de los encuestados afirmó que durante el último año ha intentado reducir el desperdicio de alimentos con el objetivo explícito de cuidar sus finanzas (63,3% lo hace "mucho más que antes") [[sources/adnradio-2026-08-04-comer-40-mas-inflacion]].

Entre las principales tácticas adoptadas destacan revisar la despensa antes de comprar (55,3%), congelar alimentos para extender su vida útil (52,7%), comprar productos con descuento por fecha próxima de vencimiento (48,4%), buscar activamente ofertas (46,7%) y planificar rigurosamente las compras (37,4%) [[sources/adnradio-2026-08-04-comer-40-mas-inflacion]].

> Evitar el desperdicio dejó de ser solo una acción ambiental y se ha convertido, por sobre todo, en una estrategia de supervivencia y ahorro para las familias - [[people/natalia_paredes]] [[sources/adnradio-2026-08-04-comer-40-mas-inflacion]]

**Nota metodológica:** la fuente principal (ADN Radio) documenta tanto la encuesta de Cheaf (2.007 usuarios, julio 2026) como los datos de la división 'Alimentos y bebidas no alcohólicas' del IPC del INE, enlazando al informe oficial del organismo y a la cobertura previa del IPC de mayo de 2026 (alza mensual 0,2% y acumulado 3,9% en doce meses). La cifra del 40% acumulado entre junio de 2021 y junio de 2026 proviene del INE citado en la fuente.